Công Thức
Nỗ lực nghiên cứu và cải tiến để tạo ra sản phẩm chất lượng
Thức uống thông dụng
Khách Hàng yêu Thích
Menu
Sữa tươi trân châu đường đen
- Trân châu đen
(mua hoặc tự làm đều được) - Sữa tươi thành trùng Barista Milk
- Siro Đường Caramel Top Life
- Đá
- Trân châu: Cho 3L nước vào nồi đun đến khi sôi. Cho 500gram trân châu vào nồi đã sôi khuấy đều trong 25 phút . Cứ mỗi 5 phút chúng ta khuấy đều để tránh tình trạng trân châu dính lại với nhau.
- Rửa qua bằng nước lạnh 2 lần cho trân châu dẻo , dai (lưu ý không nên rửa quá lâu trân châu sẽ rất dai và cứng và không bỏ ngăn mát tủ lạnh sau khi đã nấu).
- Sau đó đổ trân châu ra khây rót 100ml Siro Đường Caramel TopLife vào trộn đều và ủ cho đường thấm vào trân châu
- Rót 10ml Siro Đường vào ca đong và viền 10ml đó xung quanh ly
- Múc khoảng 1 muỗng canh trân châu bỏ vào ly
- Rót 10ml Siro Đường vào ca đong + 120ml Sữa Barista và khuấy đều
- Đổ đá đầy ly sau đó rót hỗn hợp đã khuấy vào ly
Latte Hazenut Coffee
Syrup TopLife Hazenut
Coffee Cafio (Sử dụng Arabica)
Sữa tươi thanh trùng Barista
Sử dụng ly Huricane
Cho 120 ml Sữa tươi thanh trùng Barista vào ly
Cho 30ml Syrup TopLife Hazenut
Khuấy đều, cho ly đầy đá. Sau đó rót 40ml Espresso lên.
Hazenut Coffee Ice Blended
Syrup TopLife Hazenut
Coffee Cafio (đã chiết rót)
Sữa tươi thanh trùng Barista
Whipping Ken (kem tươi)
Bột Frape
Sử dụng ly Huricane
Cho 120ml Sữa tươi thanh trùng Barista Milk + 40ml Coffee + 50ml Syrup Top Life Hazenut + 10 gram bột Frappe + 20ml Whipping Ken + đá cho vào cối xay
Đến khi hỗn hợp mịn. Rót ra ly và bắt bông kem trang trí.
Cookies Cream
1 thanh bánh oreo đá xay
1 hộp Whipping Cream Ken
1 Bịch bột frappe Non Dairy Cream
1 hộp sữa đặc
1 bình sữa Barista Milk
Đá, bình làm kem tươi ( sử dụng gas) , gas
- Oreo 4.500 vnđ
- Đá 200 vnđ
- Sữa đặc 1.500 vnđ
- Sữa Barista 4.110 vnđ
- Bột frappe 1.920 vnđ
- Bông kem 6.520 vnđ
Cách Pha Chế
- Cho khoảng 3-4 bánh oreo vào cối xay. Thêm lần lượt 20 Whipping Ken + 15gam bột Frappe + 30ml sữa đặc + 100ml sữa Barista + Đá đầy ly ( sử dụng ly nào lấy đá ly đó). Xay tất cả hỗn hợp đến khi nhuyễn. Đổ ra ly , bắt bông kem trang trí thêm bánh oreo rắc thêm bột ca cao cho đẹp mắt.
Cách làm bông kem :
- Rót 300 ml Whipping Cream Ken vào bình làm kem. Cho 2gam muối hồng + 20ml Syrup đường ( có thể bỏ Syrup khác tùy nhu cầu) vặn nắp chặt. Sau đó mở nắp bên chứa gas cho gas vào nắp rồi vặn chặt. Dốc chai theo phương thẳng đứng và lắc đều khoảng 30 – 40 lần đến khi chất lỏng trong bình đặc lại là được ( bảo quản trong tủ mát sử dụng trong ngày).
Sữa chua Uống Dâu Tây
- Sữa chua uống Moo
- 1 Bịch bột Frappe Non Dairy Cream
- Nước lọc
- Đá, máy xay sinh tố
- Sauce (mứt) dâu
- Sữa chua uống 6.568 vnđ
- Đá 200 vnđ
- Sauce dâu 2.100 vnđ
- Bột frappe 4.110 vnđ
- Cho 25ml Sauce dâu + 10gram bốt Frappe + 80ml nước lọc + 30ml sữa Barista Milk + 1/2 Ly đá (lấy đá ly nào sử dụng ly đó) đổ vào cối xay. Xay đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn. Lấy 1/2 ly đá sau đó rót 120ml Sữa Chua Uống Moo vào ly. Cho hỗn hợp vừa xay nhuyễn lên trên.
Yogurt Shake Kiwi
- Sữa Chua Uống Moo Yogurt
- 1 hủ sữa chua Moo ít đường
- 1 bình sữa Barista Milk
- Đá, shaker
- Sauce (mứt) kiwi
- Sữa Chua Uống Moo Yogurt 4.378 vnđ
- Đá 200 vnđ
- Sauce kiwi 5.950 vnđ
- Sữa Barista 822 vnđ
- Sữa Chua Moo Ít Đường 2.200 vnđ
- Cho 80ml sữa chua uống + 30gam sữa chua Moo ít đường + 20ml Sữa Barista Milk + 40ml Sauce
kiwi + 200gram đá vào Shaker lắc đều các hỗn hợp trên. Dùng 10ml Sauce viền xung quanh ly ,
đổ hỗn hợp đã shake ra ly . Có thể trang trí thêm 1 lát kiwi cho đẹp mắt.
.
Sữa chua hạt đác chanh dây
- Sữa Chua Uống Moo Yogurt
- 1 hủ Sữa Chua Moo ít đường
- Hạt đác lột vỏ sẵn (1kg)
- Chanh dây
- Syrup đường mía Toplife
- Sữa Chua Uống Moo Yogurt 4.378 vnđ
- Đá 200 vnđ
- Hạt đác 1.500 vnđ
- Syrup đường 1.200 vnđ
- Sữa Chua Moo Ít Đường 2.200 vnđ
- Chanh dây 500 vnđ
- Cho 500ml nước vào nồi bắt bếp đun đến khi sôi, cho 1kg hạt đác đã vệ sinh sạch sẽ vào nồi đun khoảng 7 – 10 phút đến khi sôi tắt bếp bắt ra rữa nước lạnh 1-2 lần.
- Cắt khoảng 3-4 trái chanh dây ngào với 300 ml Syrup đường bắt lên bếp đun sôi . Cho phần hạt đác
đã luộc vào sên đến khi hạt đác ngã vàng ngấm, sệt lại. Sau đó tắt bếp và để dùng dần ( bọc màn thực phẩm + bỏ vào ngăn tủ mát )
Pha chế
- Cho 1/3 ly đá rót 100ml sữa chua uống + 1/2 hủ sữa chua Moo ít đường vào ly. Cho khoảng 1 thìa muỗng canh hạt đác đã sên vơi đường và chanh dây lên trên, trang trí thêm 1 vài lá húng lủi .
Panacotta Chanh dây
- 1 hộp Whipping Cream Ken
- Gelatin
- Sữa tươi thanh trùng Barista
- Chanh dây
- Syrup đường mía Toplife
- Ngâm Gelatin vào nước cho mềm ( nếu sử dụng lá gelatin ngâm khoảng 3 phút). Rót 100ml Whipping Cream Ken + 80ml Sữa Barista + 50ml Sữa đặc vào nồi nhỏ đun nóng . Cho Gelatin đã ngâm vào khuấy đến khi tan. Rây hỗn hợp qua rây rồi rót đều vào từng ly làm Pana và bỏ vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 6 tiếng.
- Chanh dây cắt đôi lấy ruột rây với nước nóng để cho ra nước cốt chanh dây. Cho thêm Gelatin vào nước cốt khuấy đều đến khi tan Gelatin, cho thêm đường vào tùy yêu cầu. Đổ hỗn hợp vào ly đã có pudding sữa lên trên và để ngăn mát tủ lạnh thêm 4 tiếng.
Cà phê Muối
- 1 hộp Whipping Cream Ken
- Cà phê Robusta Cafio
- Sữa đặc
- Muối hồng
- Đá
- Cà phê 1.200 vnđ
- Đá 200 vnđ
- Sữa đặc 1.500 vnđ
- Muối hồng 300 vnđ
- Kem muối 4.900 vnđ
Làm kem muối :
- Rót 200ml Whipping Cream Ken vào ca nhựa + 50ml Sữa Barista + 3gam muối hồng + 20ml syrup đường mía . Sử dụng máy đánh trứng đánh đều tay từ mức thấp nhất tăng dần đến mức cao nhất trong vòng 2-3 phút ( đánh hỗn hợp sệt dạng kem )
- Rót 50ml Cà phê đã pha ( pha máy hay phin đều được ) + 30ml sữa đặc khuấy đều. Cho 2/3 ly đá vào cà phê đã khuấy. Rót hỗn hợp kem muối đã đánh lên trên, rắc thêm 1 chút bột ca cao để trang trí cho đẹp mắt hơn.
Trà sữa machiato
- Trà đen ( tỷ lệ 1gam trà : 20ml nước sôi 90 độ C )
- 1 hộp Whipping Cream Ken
- Syrup đường mía Top Life
- 1 bình sữa Barista Milk
- Sữa đặc
- Muối Hồng
- Trân châu đen ( 1kg trân châu : 3 lít nước)
- Trà 1.500 vnđ
- Đá 200 vnđ
- Syrup đường 730 vnđ
- Muối hồng 100 vnđ
- Trân châu 2.000 vnđ
- Machiato 3.220 vnđ
Làm kem muối :
- Rót 200ml Whipping Cream Ken vào ca nhựa + 50ml Sữa Barista + 3gam muối hồng + 20ml syrup đường mía. Sử dụng máy đánh trứng đánh đều tay từ mức thấp nhất tăng dần đến mức cao nhất trong vòng 2-3 phút ( đánh hỗn hợp sệt dạng kem )
- Rót 50ml Cà phê đã pha ( pha máy hay phin đều được ) + 30ml sữa đặc khuấy đều. Cho 2/3 ly đá vào cà phê đã khuấy. Rót hỗn hợp kem muối đã đánh lên trên, rắc thêm 1 chút bột ca cao để trang trí cho đẹp mắt hơn.
Trà :
- Ủ 100gam trà đen với 1,5 lít nước sôi ở nhiệt độ 90 C trong vòng 10 phút . Lọc bỏ xác lấy nước cho 200 gam đá vào trà khuấy đến khi tan đá.
Trân châu :
- Cho 1 lít nước vào nồi đun sôi cho 300gam trân châu vào khuấy đều trong 20 phút. Tắt bếp ủ 5 phút rữa qua nước lạnh 2 lần , để hỗn hợp mền, dẻo dai . Ngào với 100ml đường mía Top Life cho thấm.
Pha chế:
- Rót 150ml Trà đen vào shaker + 20ml Syrup đường mía + 20 ml Whipping Ken + 20ml Sữa Barista +20ml sữa đặc 2/3 ly đá lắc đều . Cho 1 muỗng canh trân châu vào ly, đổ hỗn hợp vừa lắc ra ly. Rót thêm 100ml machiato lên trên phủ lên bền mặt.
Mì ý Tôm Sốt kem
- Mì Ý
- 1 hộp Whipping Cream Ken
- Tôm tươi ( lột võ lấy chỉ lưng )
- Sữa Barista Milk
- Bột phô mai , phô mai miếng
- Tỏi, rau mùi tây, muối, tiêu, bơ
Tôm :
- Dùng tôm đã lột vỏ lấy chỉ lưng ướp với muối và tiêu cho thấm gia vị, có thể ướp thêm gừng hoặc rượu để tôm được ngon hơn và khử tanh tốt hơn. Phô mai miếng bào nhỏ thành sợi mỏng.
Mì Ý :
- Nấu nước sôi cho một chút muối ăn , sau đó bỏ mỳ Ý vào nồi luộc từ 8 – 10 phút.
- Dùng đũa hoặc đồ gắp mỳ gắp mỳ lên, nếu thấy mì rủ xuống thành 2 đường song song thì mì vừa chín tới, xả nước lạnh cho mì nguội, cho ra tô cho 1 xíu dầu ăn hoặc dầu ô liu để mì không dính vào nhau.
Sốt kem :
- Bắt chảo lên bếp cho nóng, cho bơ và tỏi vào phi thơm. Sau đó cho tôm đã ướp vào xào đều đến khi tôm săn lại và có màu đỏ. Cho Whipping Ken + Sữa tươi vào đến khi sốt kem sôi thì cho bột phô-mai và phô-mai đã sắt sợi để phô-mai tan chảy. Cho thêm 1 chút muối, tiêu cho vừa khẩu vị. Sau đó cho mì vào đảo đều cho ngấm gia vị. Giờ thì trang trí lên đĩa thôi.
Trà vải lài
- Trà lài ( tỷ lệ 1gam trà : 15ml nước sôi 90 độ C )
- Syrup đường mía Top Life
- Vải ( ngâm sẳn hoặc tự làm đều được )
- Syrup Vải Golden Farm
- Đá , lá húng lủi ( trang trí )
- Nước cốt chanh
- Trà 1.500 vnđ
- Đá 200 vnđ
- Syrup đường 930 vnđ
- Vải ( trái ) 4.100 vnđ
- Syrup Vải 3.400 vnđ
- Nước cốt chanh 200 vnđ
Trà :
- Ủ 100gam trà Lài với 1.5 lít nước sôi ở nhiệt độ 90 C trong vòng 10 phút . Lọc bỏ xác lấy nước cho 200 gam đá vào trà khuấy đến khi tan đá.
Pha chế :
- Rót 150ml Trà lài vào shaker + 40ml Syrup đường mía + 10ml nước vải ngâm + 10ml cốt chanh + 40 ml Syrup vải 2/3 ly đá lắc đều . Cho ra ly, bỏ 3 – 4 trái vải lên trên + 1 lát chanh + 1 nhánh húng lủi trang trí.
Trà mãng cầu
- Trà xanh lài ( tỷ lệ 1gam trà : 20ml nước sôi 90 độ C )
- Syrup đường mía Top Life
- Thịt mảng cầu ( 1kg tách bỏ hạt ngào 500ml đường mía Top Life trong vòng 4 tiếng )
- Nước cốt tắc
- Đá
- Trà 1.500 vnđ
- Đá 200 vnđ
- Syrup đường 930 vnđ
- Mãng cầu 6.300 vnđ
- Nước cốt tắc 200 vnđ vnđ
Trà :
- Ủ 100gam trà Lài với 1.5 lít nước sôi ở nhiệt độ 90 độ C trong vòng 10 phút. Lọc bỏ xác lấy nước cho 200 gam đá vào trà khuấy đến khi tan đá.
Pha chế :
- Rót 150ml Trà lài vào shaker + 40ml Syrup đường mía + 30ml nước cốt mãng cầu ( đã ngào ) + 10ml cốt tắc + 2/3 ly đá lắc đều. Cho ra ly , cho vài lát thịt mãng cầu lên + cắt lát tắc + là húng lủi để trang trí.
Yogurt Smothies Mixed
- Sữa chua uống Moo Yogurt
- 1 hủ sữa chua Moo ít đường
- Đá, cối xay
- Trái cây tươi các loại : Việt Quất, Dâu, Mâm xôi, Chuối
- Bột Frappe
- Sữa Chua Uống Moo Yo 1.500 vnđ
- Đá 200 vnđ
- Trái cây mix 8.000 vnđ
- Sữa Chua Moo 2.200 vnđ
- Cho 50 ml sữa tươi + 15gram bột Frappe + 1/2 hủ sữa chua Moo + 100ml sữa chua uống Moo vào cối xay. Cho tiếp hỗn hợp trái cây tươi vào + đá đầy ly ( sử dụng đá ly nào thì rót hỗn hợp ra ly đó ) xay đến khi hỗn hợp nhuyễn và mịn, đổ ra ly trang trí một vài trái việt quất hoặc vài lát dâu cho đẹp mắt.
Strawberry Cheese Cake
- Bánh nabati cheese
- Sauce dâu hershey
- Bột kem cheese
- 1 Bịch bột frappe Non Dairy Cream
- 1 hộp sữa đặc
- 1 bình sữa Barista Milk
- Đá
- Bánh nabati+ bột cheese 1.200 vnđ
- Đá 200 vnđ
- Sữa đặc 1.500 vnđ
- Sữa Barista 4.110 vnđ
- Bột Frappe 1.920 vnđ
- Bông kem 4.200 vnđ
- Sauce dâu 5.200 vnđ
Cách làm kem bông :
- Rót 300 ml Whipping Cream Ken vào bình làm kem. Cho 2gam muối hồng + 20ml Syrup đường + 5gam bột cheese vặn nắp chặt. Sau đó mở nắp bên chứa gas cho gas vào nắp rồi vặn chặt. Dốc chai theo phương thẳng đứng và lắc đều khoảng 30 – 40 lần đến khi chất lỏng trong bình đặc lại là được ( bảo quản trong tủ mát sử dụng trong ngày ).
Pha chế:
- Cho khoảng 4-5 thanh Nabati cheese + 10 gam bột kem cheese + 30ml sauce dâu + 100ml sữa Barista Milk + 15gam bột frappe + 30ml Sữa đặc + đá đầy ly ( lấy đá ly nào sử dụng ly đó ) vào cối xay nhuyễn. Viền 10ml Sauce dâu xung quanh ly đổ hỗn hợp ra ly, bắt bông kem lên trên và rưới thêm 10ml sauce lên trên trang trí thêm 1 vài hạt đậu phộng giã nhuyễn nếu có.
Trà dâu
- Trà xanh nhài Hoàng Gia ( tỷ lệ 1gam trà : 20ml nước sôi 90 độ C )
- Syrup đường mía Top Life
- Dâu tây ( Bỏ cuống trên đầu cắt làm 3 ngào 1kg với 500ml Syrup đường mía )
- Nước cốt tắc
- Syrup dâu
- Đá
- Trà 1.200 vnđ
- Đá 200 vnđ
- Syrup đường 1.624 vnđ
- Dâu tây 7.800 vnđ
- Nước cốt tắc 200 vnđ
Trà :
- Ủ 100gam trà xanh nhài với 1.5 lít nước sôi ở nhiệt độ 90 C trong vòng 10 phút. Lọc bỏ xác lấy nước cho 200 gam đá vào trà khuấy đến khi tan đá.
Pha chế:
- Cho 5-6 lát dâu vào shake dằm nhuyễn + rót thêm 150ml trà nhài + 10 ml nước cốt tắc + 30ml nước dâu ngâm + 40ml syrup đường mía + 1/2 ly đá ( lấy ly nào sử dụng ly đó ) lắc đều hỗn hợp. Rót ra ly cho đá đầy ly trang trí bằng vài lát dâu + lá húng lủi.
Matcha Đá xay
- Bột matcha
- 1 hộp Whipping Cream Ken
- 1 Bịch bột frappe Non Dairy Cream
- 1 hộp sữa đặc
- 1 bình sữa Barista Milk
- Syrup đường mía Top Life
- Đá, bình làm kem tươi ( sử dụng gas) , gas
- Matcha 1.700 vnđ
- Đá 200 vnđ
- Sữa đặc 1.500 vnđ
- Sữa Barista 4.110 vnđ
- Bột frappe 1.920 vnđ
- Bông kem 6.520 vnđ
- Syrup đường 464 vnđ
- Cách pha chế:
- Cho khoảng 3-4 bánh oreo vào cối xay. Thêm lần lượt 20 Whipping Ken + 15gam bột Frappe +
30ml sữa đặc + 100ml sữa Barista + Đá đầy ly ( sử dụng ly nào lấy đá ly đó). Xay tất cả hổn hơn
đến khi nhuyễn. Đổ ra ly , bắt bông kem trang trí thêm bánh oreo rắc thêm bột ca cao cho đẹp
mắt.
Cách làm bông kem :
- Cho khoảng 3-4 bánh oreo vào cối xay. Thêm lần lượt 20 Whipping Ken + 15gam bột Frappe +
- Rót 300 ml Whipping Cream Ken vào bình làm kem. Cho 2gam muối hồng + 20ml Syrup đường ( có
thể bỏ Syrup khác tùy nhu cầu) vặn nắp chặt. Sau đó mở nắp bên chứa gas cho gas vào nắp rồi vặn
chặt. Dốc chai theo phương thẳng đứng và lắc đều khoảng 30 – 40 lần đến khi chất lỏng trong bình
đặc lại là được ( bảo quản trong tủ mát sử dụng trong ngày).
- Rót 300 ml Whipping Cream Ken vào bình làm kem. Cho 2gam muối hồng + 20ml Syrup đường ( có
Trà lài Sen vàng
- Trà lài ( tỷ lệ 1gam trà : 20ml nước sôi 90 độ C )
- 1 hộp Whipping Cream Ken
- Syrup đường mía Top Life
- 1 bình sữa Barista Milk
- Muối Hồng
- Hạt sen ( ngâm sẳn hoặc tự làm đều được )
- Đá
- Trà 1.500 vnđ
- Đá 200 vnđ
- Syrup đường 730 vnđ
- Muối hồng 100 vnđ
- Hạt sen ngâm 2.000 vnđ
- Machiato 5.520 vnđ
Làm Machiato:
- Rót 200ml Whipping Cream Ken vào ca nhựa. Cho thêm 1gam muối hồng vào + 20ml syrup đường mía+ 40 Sữa Barista Milk. Sử dụng máy đánh trứng đánh đều tay từ mức thấp nhất tăng dần đến mức cao nhất trong vòng 2-3phút ( đánh hỗn hợp sệt lại lưu ý không đánh cho Whipping chuyển sang dạng kem )
Trà :
- Ủ 100gam trà Lài với 2 lít nước sôi ở nhiệt độ 90 C trong vòng 10 phút. Lọc bỏ xác lấy nước cho 200 gam đá vào trà khuấy đến khi tan đá.
Pha chế :
- Rót 150ml Trà lài vào shaker + 30ml Syrup đườngmía + 30ml nước sen ngâm + 2/3 ly đá lắc đều. Cho 1 lượng hạt sen vào ly, đỗ hỗn hợp vừa lắc ra ly. Rót thêm 100ml machiato lên trên phủ lên bền mặt.